Preis : EUR 29,90
Produktbeschreibung:
Sie sind Gastronom bzw. Hotelier oder Existenzgründer im Gastgewerbe?
- Erhöhen Sie umgehend Ihre Umsätze und Gästefrequenz mit gastorientiertem Verhalten.
- Schulen Sie schnell und effektiv Ihr Personal auf hohem Niveau.
- Zeigen Sie fachkompetent Ihren Gästen, dass sich Ihr Service von anderen klar unterscheidet.
Sie sind ein privater Gastgeber oder möchten es werden?
- Verwöhnen Sie fachgerecht Ihre Familie, Freunde und Bekannte.
- Erlernen Sie schnell und einfach Schritt für Schritt den perfekten Service.
- Geben Sie als privater Gastgeber Ihren Gästen ein unvergessliches Erlebnis.
Inhalte:
- authentisch nachgespielte Filmszenen im: À la carte & Menü Service
- Filmszene zur Selbstanalyse: gastronomische Fehler entdecken & vermeiden
- Des Weiteren sind 10 spezielle Lern-Kapitel integriert:
- Arbeitsvorbereitung - Mise en place:
Lernen Sie Ihre Zeit effektiv für Ihre Gäste zu nutzen.
- Servietten brechen:
6 Varianten von Serviettenformen werden Schritt für Schritt zum Mitmachen gezeigt.
- Tische eindecken - À la carte":
Tischlein deckt sich - leider nicht von allein.
- Tische eindecken - Menü:
Ob Glas, Besteck oder Porzellan, alles hat seinen richtigen Platz.
- Tragetechnik - Teller & Tablett:
Trainieren Sie die Tragetechnik für das Einsetzen und Ausheben von Speisen und Getränken.
- Beschwerdemanagement:
Bleiben Sie perfekter Gastgeber und werden nicht zum Gastdiener.
- Filetieren:
Der Fisch als Ganzes zubereitet ist ein Genuss, wenn da nicht die Gräten wären.
- Tranchieren:
Lassen Sie Ihre Gäste teilhaben beim fachgerechten Tranchieren eines Wildrückens.
- Flambieren:
Nicht nur für den Gaumen, sondern auch für Auge und Nase ein besonderes Genusserlebnis - das Flambeé.
- Weinservice & Dekantieren:
Erlernen Sie das kleine Wein ABC und den ersten Schritt zum Sommelier.
This review is from : Service DVD für die Gastronomie und Hotellerie - Begeistern Sie Ihre Gäste durch perfekten Service
Weitere kurze Einblicke über das Video... .
Service-DVD für die Gastronomie und Hotellerie: Coaching für Personal und Gastgeber
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Service-DVD für die Gastronomie und Hotellerie: Coaching für Personal und Gastgeber
Product Image
Product Details
EAN : 9783000322211Audience Rating : Nicht geprüft
Author : Andreas Muchow
Binding : DVD
Edition : 2011
Format : DVD-Video
Manufacturer : Muchow, Andreas
PublicationDate : 2011
Publisher : Muchow, Andreas
Running Time : 115
Studio : Muchow, Andreas
WO KAUFEN
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